Reportages

Les étudiants en sommellerie au pied de l’alambic

Une quinzaine d’étudiants du lycée hôtelier de Toulouse a passé toute la journée en Armagnac. Accompagnés de Robert Desbureaux, formateur en sommellerie,  les élèves ont débuté la journée par une Master class Armagnac animée par Marie-Claude Ségur, l’œnologue du BNIA (Bureau national interprofessionnel de l’armagnac).

Puis direction la pratique chez Constantin et Gisèle Georgacaracos, des Armagnacais passionnés, à Eauze, qui n’ont pas manqué de détailler le fonctionnement de l’alambic et de répondre à toutes les interrogations des étudiants. Dégustation en fin de journée chez Jean Cavé, à Lannepax, sous la conduite d’Arnaud Laborde, du BNIA,  pour clore une journée pédagogique et convaincre les futurs sommeliers des qualités de l’eau-de-vie d’armagnac.

 

 

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